home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / salads / holiday < prev    next >
Text File  |  1995-09-27  |  2KB  |  50 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: tfdpress@acpub.duke.edu (Thomas Fenske)
  3. Subject: Holiday Salad
  4. Date: Mon, 21 Nov 1994 09:52:56 +0000
  5. Message-ID: <9411212328.af17528@post.demon.co.uk>
  6.  
  7. For readers looking for something a little unusual for the holidays,
  8. this has been a family favorite for many years.
  9.  
  10.  
  11.                             Holiday Salad
  12.  
  13.  
  14.  
  15.   Qty       Measurement  Preparation       Ingredient
  16.   ---       -----------  -----------       ----------
  17.   1         Cup                            Miracle Whip S.Dressing
  18.   2         Cans                           Tomato Soup
  19.   11        oz                             Cream Cheese
  20.   1         pkg                            Unflavored Gelatin
  21.   1         16 oz        can               Le Seur Green Peas
  22.   4                      Chopped           Green Onions
  23.   2         T.                             Vinegar
  24.   1         CUP          CHOPPED           CELERY
  25.   3/4       CUP                            WATER
  26.  
  27.  
  28.  
  29.  
  30.  
  31.  
  32.   Heat soup and cheese slowly until cheese is dissolved.  Cool.
  33.   Add gelatin to the 3/4 Cup water, mix well, then add celery, peas, onions
  34.   and vinegar.  Mix thoroughly with the soup and cheese mixture and then add
  35.   Miracle Whip and stir until color is consistent. Pour into serving
  36.   dish and chill overnight.
  37.  
  38.  
  39.   Some hints, heat the cream cheese in the microwave until very soft, then
  40.   stir in the soup until well blended.  Mix the rest of the ingredients
  41.   quickly because the gelatin will set.  This will fit nicely in a square 10
  42.   by 10 or 12 by 12 inch dish.  Other veggies can be added, but cut down
  43.   on the peas if adding others.  I've used canned corn and/or canned
  44.   carrots and chopped green pepper.
  45.  
  46. Thomas Fenske
  47. tfdpress@acpub.duke.edu
  48.  
  49.  
  50.